Hozzávalók:
- 60 dkg burgonya,
- 2 tojás,
- 1 csomó hónapos retek,
- 8-8 szem zöld és fekete olajbogyó,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- 2 teáskanál citromlé,
- 1 teáskanál mustár,
- 1 csokor metélőhagyma,
- só,
- bors
Elkészítés:
A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Kihűtjük, meghámozzuk, karikákra vágjuk. Ugyancsak karikára vágjuk a megtisztított hónapos retket. A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, cikkekre vágjuk. Nagy salátástálban összekeverjük a burgonyát, retket, kemény tojást és a kétféle olajbogyót. A mártáshoz az olívaolajat kikeverjük a citromlével és a mustárral. Sóval, borssal, felaprított metélőhagymával ízesítjük. A mártást a salátába keverjük és legalább egy órát érleljük. Rozskenyeret kínálunk mellé.