Hozzávalók:

• kb. 40 szelethez:
• A tésztához:
• 4 evőkanál méz
• 15 dkg cukor
• 50 dkg liszt
• 6 dkg vaj
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 2 tojás
• A krémhez:
• 3 dl tej
• 4 evőkanál búzadara
• 30 dkg vaj
• 30 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 3 evőkanál szilvalekvár
• A mázhoz:
• 10 dkg porcukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 2 evőkanál tej
• 5 dkg vaj

Elkészítés:

A tésztához a mézet felolvasztjuk a cukorral, kissé hűlni hagyjuk. Beledolgozzuk a lisztet, a vajat, a szódabikarbónát és a tojást. Összegyúrjuk, és letakarva 2-3 órán át, de inkább egy éjszakán át pihentetjük.

Másnap a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kibélelünk sütőpapírral egy nagy sütőlemezt. A tésztát négy egyforma részre szétosztjuk, és lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk. A lapokat külön-külön, egymás után világosra sütjük (egyenként 5-8 perc alatt), majd félretesszük. A krémhez a tejet felforraljuk, beleszórjuk a grízt, és jó sűrűre főzzük. Félretesszük kihűlni. Nagyon habosra kikeverjük a vajat a porcukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és belekeverjük a főtt grízt. Tálcára fektetünk egy tésztalapot, megkenjük a töltelék felével, majd ráteszünk másik lapot, lenyomkodjuk, és megkenjük lekvárral. Ismét lapot teszünk rá, rákenjük a töltelék másik felét, majd rátesszük a fedőlapot, és óvatosan rányomkodjuk. Félretesszük a süteményt. Elkészítjük a mázat. Elkeverjük a cukrot a kakaóporral, a tejjel, és nagyon lassú tűzőn összefőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a vajat. Amikor már csak langyos, rákenjük a süteményre. A süteménynek legalább fél napot állnia kell, hogy puha legyen, ezután szeleteljük.

Megjegyzés:

Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: másnap
Nehézségi fok: közepes
1 adag: 140 kcal

A recept a Kiskegyed Konyhájában olvasható.