Hozzávalók

• elkészítés:45 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:alacsony hőfokon
• sütési idő:10-12 perc

• 3 tojás
  12,5 dkg margarin
  12,5 dkg méz
  1 citrom, és 1 narancs reszelt héja
  20 dkg porcukor
  fél cs. sütőpor
  40 dkg liszt
  4 evőkanál tejföl
  1 púpos kávéskanál őrölt fahéj
  1 púpos kávéskanál őrölt szegfűszeg
  1 púpos kávéskanál őrölt gyömbér

• A mázhoz

  3 tojásfehérje
  25 dkg porcukor

Elkészítés

A margarint és a mézet felolvasztjuk. A tojások sárgáját összekeverjük a porcukorral, a fél citrom levével, és a citrom, ill. a narancs reszelt héjával. Ezt a masszát a margarinnal összeolvasztott mézhez adjuk. A lisztet, a sütőport, és a fűszereket összevegyítjük, majd a mézes keverékhez adjuk. Jól összedolgozzuk, majd egy éjszakára folpackba csomagolva hűtőbe tesszük. Másnap kissé összegyúrjuk, majd rudakat formálunk belőle. A rudakat kb. 8 db-ba vágjuk. Meggömbölyítjük, és sütőpapírral bélelt tepsire téve kicsit lenyomjuk a kezünkkel. Alacsony hőfokon kb. 10-12 percig sütjük. A mázhoz a tojásfehérjéket felverjük a porcukorral, majd a puszedliket beleforgatjuk, és rácson hagyjuk megszáradni. Sokáig elálló sütemény.