Hozzávalók:
- 50 dkg cukkini
- 4-5 db paradicsom
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 50 dkg spagetti
- 20 dkg mozzarella
- bazsalikom
- oregánó
- bors
- só
- olívaolaj
- reszelt parmezán
Elkészítés:
ként héjastól felszeletelem a cukkinit és a paradicsomot, a mozzarellát és a fokhagymát lereszelem.
Egy tűzálló tál aljába lerakom a cukkini felét, rá a paradicsomszeleteket, megkenem reszelt fokhagymával, ízesítem kevés sóval, borssal, bazsalikommal és oregánóval, majd megszórom a sajttal. Majd újból cukkíni, paradicsom, fűszerek és végül a sajt következik. Előmelegített sütőben, lefedve puhára párolom, majd a fedő eltávolítása után a sajtot a tetejére pirítom.
Amíg a rakott cukkini a sütőben sül, enyhén sós vízben kifőzöm a spagettit. 2 evőkanál olívaolajban kicsit megpirítom a maradék lereszelt fokhagymát, majd belekeverek 2 teáskanál bazsalikomot is. Ebbe a fokhagymás-bazsalikomos olajba forgatom bele a kifőtt tésztát.
A rakott cukkinit kockákra vágva, a tésztára halmozva tálalom, a tetejét megszórom egy kis parmezánnal.
Megjegyzés:
A receptet Roszti küldte. Köszönjük!