Hozzávalók:
3 tojás
4,5 bögre liszt
2 bögre cukor
4,5 kis (175 g) natúr joghurt
3 cs. vaníliás cukor
1,5 cs. sütőpor
0,75 bögre étolaj
csipet só
3 tábla (ét)csoki
0,5-1 cs. mazsola
Elkészítés:
A csokit felaprítjuk, legegyszerűbb késsel apróra vágni. Egy nagy tálba belemérjük a lisztet, hozzákeverjük a sütőport, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, sót, ráütjük a tojásokat, majd beleöntjük a joghurtot is. Alaposan összekeverjük fakanállal (nem kézzel), majd ezután többszörre adjuk hozzá az olajat (kicsit nehezen veszi fel a tészta). Ezután mehet bele a csoki és a mazsola.
A muffinformákat kb. 3/4 -ig töltjük a masszával (egy evőkanállal szépen megtölthetők a formák), előmelegített sütőben addig sütjük, míg a muffinok teteje szép aranysárga lesz.
Tanácsok:
Mazsola helyett/mellett mehet bele rumos meggy, mandula, stb.
Én nem muffinformát használok, hanem a klasszikus kosárkaformákba teszek muffinpapírt, így sütöm a sütiket. Így valamivel kisebbek lesznek a muffinok, de gyorsabb a sütés, mert egy tepsibe belefér 20 forma.
A leírt adag elég nagy, kb. 60-80 muffin lesz belőle – formamérettől függően.
A formák megtöltésekor érdemes időnként átkevergetni a masszát, mert a csoki leszáll az aljára.
A receptet beküldte: biro.csilla