Hozzávalók
- elkészÃtés:2 – 45 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180-200 ℃
- sütési idő:30-45 perc
- Tésztához
4 tojás
2 ek cukor
4 ek liszt
2 ek darált mogyoró
5 dkg vaj vagy sütőmargarin
3 ek eperlekvár
fél citrom reszelt héja
kevés citromlé - Krémhez
10 dkg vaj vagy sütőmargarin
5 ek eperlekvár
1 tojás
fél dl tejszÃn
2 csomag habfixáló - DÃszÃtéshez
eper
ElkészÃtés
Tészta készÃtése: a tojások fehérjébÅ‘l a cukorral és pár csepp citrommal kemény habot verünk. Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd kanalanként a lisztet, aztán a mogyorót, végül az eperlekvárt. Citromhéjat reszelünk rá és kevés citromlét facsarunk hozzá. Lazán a masszához keverjük. Végül az olvasztott, lehűtött vajat vagy sütÅ‘margarint adjuk hozz és lazán keverjük tovább. SütÅ‘papÃrral bélelt, vagy vajazott vagy sütÅ‘margarinozott, lisztezett tepsibe, vagy tortaformába öntjük. Forrón elÅ‘melegÃtett sütÅ‘be tesszük, pár perc után takarékra véve megsütjük. A megsült piskótát éles késsel körbevágjuk, kristálycukorral szórt deszkára borÃtjuk, lehúzzuk a sütÅ‘papÃrt. Megvárjuk amÃg kihűl, majd igyekszünk pontosan kettévágni a tésztát. Az egyik lap tetejére merjük a krémet, majdnem mindet, de hagyjunk a bevonáshoz is. Az eperszemeket rárakjuk, ráfektetjük a másik lapot és egyenletesen lenyomkodjuk. A lapok közül kitüremkedÅ‘, valamint a még megmaradt krémmel körbevonjuk a tortát, betesszük a hűtÅ‘be. Legalább két órát várunk, kivesszük a hűtÅ‘bÅ‘l, friss eperszemekkel dekoráljuk. Krém készÃtése: a vajat vagy sütÅ‘margarint a lekvárral jól kikeverjük. Hozzáadjuk a tojást, azzal is kikeverjük, majd adjuk hozzá a tejszÃnt, a habfixálót, és ezekkel is jól keverjük el.
gyermekkel is készÃthetÅ‘