Hozzávalók:

• 8 szelethez:
• 25 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 7 dkg + 5 dkg cukor
• 12,5 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 5 körte (2 nagy konzerv)
• 2 evőkanál citromlé
• 1 dl körtelé
• 2 szegfűszeg
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• 3 evőkanál fehérbor
• 5 dkg vágott dió

Elkészítés:

Elkészítjük a linzertésztát: gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a lisztet a sütőporral, 7 dkg cukorral, egy csipet sóval és a vajjal. Fóliába csomagoljuk, és kb. 30 percre betesszük a sütőbe.
A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Kivajazunk egy kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. Kibéleljük a tésztával úgy, hogy kb. 2 cm magas pereme is legyen. Villával többször megszurkáljuk, és a sütőben kb. 20 percig elősütjük. Közben meghámozzuk a körtéket, megmossuk, kettévágjuk, magházukat kiemeljük. A körtéket megcsepegtetjük a citromlével. A körtelevet 5 dkg cukorral és a szegfűszeggel felforraljuk. Az étkezési keményítőt elkeverjük a borban (esetleg vízben), és a léhez öntjük. Kevergetve felforraljuk, kissé kihűtjük (a szegfűszeget kidobjuk). A tortát kirakjuk a fél körtékkel, ráöntjük a körtelevet, rászórjuk a diót, és a sütőben további 25 percig sütjük. Langyosan, vanília- vagy csokoládéfagylalttal kínáljuk.

Megjegyzés:

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 adag: 1382 kJ/330 kcal