Hozzávalók:

• 5 dkg reszelt sajt
• 1 db egész tojás
• 3 evőkanál finomliszt
• 4 dl tej
• 2 dkg sütőmargarin
• 1 evőkanál száritott (vagy házilag eltett) kapor
• 2 db húsleveskocka
• só
• törött feketebors

Elkészítés:

A tojást habosra verjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot és 2 evőkanál lisztet, majd a sóval, a borssal és a kapor felével fűszerezzük. A maradék lisztet habzásig hevitjük a margarinnal, majd tejjel felöntve, folytonos keverés közben felforraljuk. Fokozatosan felöntjük még 7 deci vízzel, beletesszük a húsleveskockát, ízlés szerint borsozzuk. Só nemigen kell bele, mert a leveskocka is sós. Öt percnyi forralás után a galuskamasszát beleszaggatjuk, és addig főzzük, amíg az összes galuska feljön a leves színére. Ezután belekeverjük a maradék kaprot, és 1 percnyi főzés után lezárjuk alatta a lángot.

Megjegyzés:

Ezt a levest füstölt sajttal készítem, mert úgy találtam, hogy ezt szereti legjobban mindenki. Többféle sajttal is lehet kiegészíteni, de füstölt legyen benne. Jó étvágyat kívánok mindenkinek ehhez a nagyon finom leveshez.

A receptet Macoka1 küldte. Köszönjük!