Hozzávalók:
- 15 dkg császárszalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 1-1 db nagyobb sárga- és fehérrépa
- 1 db kisebb karalábé
- 1 db kisebb burgonya
- 1 csokor petrezselyem
- 2-3 evőkanál paradicsompüré
- 2-3 evőkanál rizs
- 10 dkg spagetti
- 1 db tyúkhúsleves-kocka
- 15 dkg reszelt parmezán
- 2 liter víz
- fél zeller
- negyed kelkáposzta
- só
- bors
- oregánó
- ételízesítő
Elkészítés:
A császárszalonnát vékony csíkokra vágjuk, és gyakori kevergetés mellett lassan kiolvasztjuk a zsírját. Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk. Beletesszük a paradicsompürét, amit rozsdabarnára pirítunk. Ezután a metéltre vágott zöldségeket adjuk hozzá, amelyeket gyakori kevergetés mellett puhára párolunk. Közben az ételt ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, aztán megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel és oregánóval. Felöntjük vízzel, dobunk bele egy tyúkhúsleves kockát, majd az egészet ízesítjük ételízesítővel. Lassan felforraljuk, aztán amikor a zöldségek félig megpuhultak, apróra tördelt spagettit és rizst adunk hozzá. A levest lassan készre főzzük. (Azért kell lassan főzni,hogy ne legyen zavaros, zsíros a levesünk.) A reszelt sajtot külön adjuk hozzá (ehhez a leveshez a legjobb a parmezán).
Megjegyzés:
Nagyon kiadós, ajánlom az olasz konyha szerelmeseinek.
A receptet Zsuzs84 küldte. Köszönjük!