Hozzávalók:
- Az alaphoz:
- 20 db babapiskóta
- 10 dkg sütőmargarin
- pici tej
- 1 doboz őszibarackbefőtt (nagy)
- ostyarolád (én mogyorókrémmel töltöttet használtam)
- A habhoz:
- 15 dkg sárgabaracklekvár
- 7 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 g zselatin
- 0,5 dl víz
- 0,5 dl rumaroma
- 5 dl tejszín
Elkészítés:
A babapiskótát elmorzsoljuk, és az olvasztott margarinnal összegyúrjuki. Ha túl száraz, akkor egy pici tejet öntünk hozzá. Ezután egy 26 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd a masszát belelapogatjuk. A szélét tetszés szerint körberakjuk az ostyaroláddal. A felezett őszibarackokat a piskótaalapra fektetjük. Hűtőbe tesszük, amíg a hab elkészül.
A habhoz a lekvárt kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. A vizet és a rumaromát összekeverni, majd felforraljuk. Ha már forr, levesszük a tűzről, és állandó keverés mellett feloldjuk benne a zselatint. Kihűtjük, és a lekvárhoz keverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd apránként ezt is óvatosan a zselatinos lekvárhoz keverjük. A tortaalapot kivesszük a hűtőből, és egyenletesen rákenjük a habot. A tetejét tejszínhabbal díszítjük, majd 2-3 órára visszatesszük a hűtőbe pihenni.
Megjegyzés:
Az elkészítése nem vesz igénybe sok időt, de utána legalább 2-3 órát a hűtőben kell pihentetni.
A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!