Hozzávalók:
- 1 kg pacal
- 2 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 1/2 zeller
- 1 nagy fej foghagyma
- 5-6 darab piros parika (savanyított)
- 1 csípos paprika
- 3 tojássárga
- 5 dl tejföl
- 2 evőkanál liszt
- só
- bors
- ételízesítő
- ízlés szerint ecet
Elkészítés:
Vékony csíkokra vágom a pacalt, és felteszem főni. Amikor megfőtt, leszűröm és félreteszem. A zöldségeket megtisztítom és lereszelem nagylyukú reszelőn. Megpárolom kevés olajon, hozzaadom a pacalt, majd felengedem 3-4 liter vizzel. A zúzott fokhagymát a leveshez adom, sózom, borsozom, és készre főzöm. A paprikát hosszú, vékony csíkokra vágom, a csípős paprikát fölkarikázom, és ezeket is a leveshez adom. A lisztet, a tojássárgákat és a tejfölt simára keverem, felengedem vízzel, és szűrő segítségével behabarom a levest. Ízlés szerint ecettel savanyítom. Forrón tálalom, tejfelt, ecetet és csípős paprikát adok mellé.
Megjegyzés:
A román konyha egyik jelegzetessége.
A receptet Moni küldte. Köszönjük!