Hozzávalók:
– 150 g lencse
– 1 nagy padlizsán(felszeleteéve)
– 4-5 ek. olaj
– 1 vöröhagyma(apróra vágva)
– 1 fokhagymagerezd(törve)
– 1 sárgarépa(felkockázva)
– 4 szál zellerzöldje
– 1-2 kk. fűszerkeverék
– 400 g paradicsomkonzerv
– 2 kk sötét szója szósz(világosból duplája)
– fekete bors
– 2 burgonya(főtt, felkarikázva)
– 2 felkarikázott paradicsom
Mártáshoz:
– 60 g vaj
– 4 ek. rizsliszt(helyettesíthető bármely más liszttel)
– 420 ml tej
– 1 tojás(egész)
– 60 g reszelt sajt
– 1 kk. őrölt szerecsendió
Elkészítés:
Lencsét puhára főzzük, majd leszűrjük. olajon megsütjük a padilszán karikákat és lecsöpögtetjük őket.
Lencse levében fedő alatt puhár főzzük a répát, a vöröhagymát, a fokhagymát és a zellerzöldjét. Ebbe öntjük bele a lencsét, a paradicsomkönzervet, a fűszerkeveréket és lassú tűzön 3-4 percig pároljuk az egészet. Ízesítjük borssal, szójaszósszal.
A keverékből el rétegnyit egy tűzállú edénybe rakunk, majd rá egy réteg padlizsán karikát. Erre a burgonya karikák felét és az összes paradicsomot. Aztán még egy réteg lencsés keverék jön, majd padlizsán és a sort a burgonya zárja.
Elkészítjük a mártást:
Megolvasztjuk egy serpenyőben a vajat és tűzről levéve belehabarjuk a lisztet. Visszahelyezzük a tűzre és apránkét beleöntjük a tejet. Kis lángon főzve simára keverjük a ,löttyöt”. ha besűrűsödött, levesszük a tűzről és kicsit hagyjuk kihűlni, majd bele keverjük a tojás sárgáját, a sajtot és a szerecsendiót. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és végül azt is belekeverjük a mártásba, óvatosan.
A mártást a rakottasra öntjük és előmelegített sütő 4. fokán (kb. 180 celsiuson) 40 pecig sütjük.
A receptet beküldte: Venes