Hozzávalók:
5 padlizsán
1 kg darált hús (lehetõleg szárnyas v. marha)
hagyma
olívaolaj
fokhagyma
30 dkg reszelt sajt
1 babérlevél
1 hámozott paradicsom
paprika,
só,
oregano,
vaj,
tej,
tojás,
liszt,
reszelt szerecsendió
Elkészítés:
megmosott padlizsánokat egészben a sütõbe tesszük fél órára, majd a héját lehúzzuk, a húsát karikára vágjuk. Tésztaszürõn lecsorgatjuk a levét. A darált húsból a szokott módon pörköltet fõzünk. Amikor a tüzrõl levesszük, szórjuk meg oreganoval. Forralt tejbõl, vajból, tojásból, lisztbõl, sóból, szerecsendióból besamelmártást készitünk. Jénai tálba vagy tepsibe: egy sor padlizsán, rá a darált hús, új réteg padlizsán, végül a besamel – ezt addig ismételjük, míg el nem fogy a hozzávaló. A tetejére reszelt sajtot szórunk. 180 fokos sütõben fél óráig piritjuk.
A receptet beküldte: Gvivike