Hozzávalók:
- 1 csirkemell (60-70 dkg)
- 1-2 padlizsán
- 1 fej hagyma
- 4 paradicsom
- kevés olaj
- só
- bors
- oregano
- bazsalikom
Elkészítés:
A kicsontozott csirkemellet és a meghámozott padlizsánt felkockázom. A padlizsánt kissé besózva állni hagyom. Olajon hagymát pirítok, a csirkemellet kicsit átforgatom rajta, majd megsózom. Lefedve párolom 15-20 percig. Hozzáteszem a padlizsánt és a negyedekre vágott hámozott paradicsomot, 1 ágacska friss oreganot és néhány levél friss bazsalikomot, szükség esetén kevés sót és borsot. Lefedve párolom, amíg minden megpuhul.
Párolt rizst adok hozzá, amit kevés kurkumával készítek, így szép sárga színe lesz.
Megjegyzés:
A receptet Ipocza küldte. Köszönjük!