Hozzávalók: 2 közepes cukkini (kb. 50 dkg) 1/2 dundi póréhagyma 1 gerezd fokhagyma 6-8 kis paradicsom 2-3 evőkanál passzírozott paradicsom 1 evőkanál barna cukor (vagy méz, fehér cukor) szárított bazsalikom rozmaring oregánó bors só kevés balzsamecet A tetejére: 5-6 dkg reszelt parmezán (elhagyható) olívaolaj Elkészítés: A cukkiniket uborkaszeletelőn vékony karikákra vágom. Vastag aljú grillserpenyőbe pici […]
Hozzávalók: 4 csirkemell filézve 1 fej fokhagyma 3 dl tej 4 evőkanál olaj Elkészítés: A csirkemelleket megmossuk, ha túl vastagak, kettévágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk, és a húshoz adjuk. Sóval, borssal meghintjük. A húshoz öntjük a tejet, az olajat, és összekeverjük. Lefedve egy éjszakán át pácoljuk.
Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 10 dkg SáGa Selyemsonka 25 dkg csiperke 1 fej vöröshagyma 3 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor 2 szál bazsalikom só őrölt fehérbors olívaolaj Elkészítés: A Selyemsonkát vékony csíkokra, a megtisztított gombát szeletekre, a hagymát pedig finomra vágjuk. A pulykamellet felszeleteljük, enyhén besózzuk, kevés olívaolajon mindkét oldalán megsütjük, és tányérra szedjük. […]
Hozzávalók: A grillezett húshoz: sertéshússzeletek 1-1 ág rozmaring, kakukkfû 1-2 gerezd fokhagyma olívaolaj só bors A nyársonsülthöz: apró sertéshúsok 1 fej hagyma 1-2 paradicsom 1-2 paprika kenyérszalonna csiperke gomba márványsajt A zöldsalátához: 1 fej jégsaláta 1-2 gerezd fokhagyma olívaolaj olajbogyó só feketebors A babsalátához: 1 fej jégsaláta 2 doboz konzerv vörösbab 1 kisebb zellergumó 2 […]
Hozzávalók: 4 szelet lazacfilé só bors 1 citrom 1 evőkanál édesköménymag olívaolaj A mártáshoz: 2 dl tejföl 1 evőkanál mustár kevés olívaolaj só Elkészítés: Mossuk meg a lazacfilét, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg édesköménnyel, majd csorgassunk rá egy kevés olajat. Tegyük a grill rácsára, és süssük meg mindkét oldalát. A mártáshoz keverjük össze a hozzávalókat, és […]
Hozzávalók: 4 szelet pulykamellfilé só őrölt bors fél csokor petrezselyem 2 szál zsálya majoránna 1 dl olívaolaj 3 fej vöröshagyma 10 dkg liszt 3 dl olaj a sütéshez Elkészítés: A pulykamellszeleteket kiklopfoljuk, sóval, borssal, aprított petrezselyemmel, zsályával, majoránnával fűszerezzük, és meglocsoljuk az olívaolajjal, 2-3 órára hűtőbe tesszük, közben elkészítjük a rostélyos hagymát. A megtisztított vöröshagymát […]
Hozzávalók: 20 dkg keményebb natúr kecskesajt liszt só olívaolaj őrölt színes bors ruccola saláta (narancsos) balzsamecetkrém 3-4 szem friss eper Elkészítés: A sajtot ujjnyi szeletre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy kevés olívaolajjal megkent grillrácson vagy serpenyőben barnára pirítjuk. A ruccolát megmossuk, lecsepegtetjük, majd meglocsoljuk balzsamecettel, pici szűz olívaolajjal, megszórjuk egy kevés színes őrölt borssal, majd […]
Hozzávalók: 60 dkg hátszín (kb. 4 szelet) 8 szelet bacon A mártáshoz: 6 db tojás 1,5 dl tejszín 25 dkg vaj 1 dkg só cayenne bors 1/2 citrom A körethez: 8 db paradicsom 2 db zsemle 10 dkg sajt 1 tojás 5 dkg vaj fokhagyma petrezselyem só bors tej Elkészítés: Az előre bepácolt húst baconbe […]
Hozzávalók: 1 személynek: 15 dkg gomolyasajt 2 marék madársaláta 10 szem koktélparadicsom 8-10 db fekete olívabogyó 1 szál friss rozmaring olívaolaj csipet só Elkészítés: Az olívabogyót apróra vágva kis tálkába rakjuk, és meglocsoljuk 1 teáskanál olívaolajjal. A tetejét egy szalvétával lefedjük, és 3-4 percre betesszük a mikróba (lehet serpenyőben is sütni, de úgy eléggé spriccel […]
Hozzávalók: 2 Erzsébet-kenyér 25 dkg margarin 1-2 gerezd fokhagyma majonéz mustár 20 dkg trappista sajt friss petrezselyem só bors őrölt édes pirospaprika Elkészítés: A margarint jó kikeverjük a majonézzel, beletesszük a zúzott fokhagymát, a reszelt sajtot és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Teszünk bele ízlés szerint mustárt, sót, borsot és pirospaprikát. Az Erzsébet-kenyeret vékonyan felszeleteljük, megkenjük […]