Hozzávalók:
- 6-8 lucullus paradicsom vagy 1 doboz olasz paradicsom konzerv
- 2-3 karéj kissé száraz kenyér
- olívaolaj
- 8 gerezd fokhagyma
- 1 csokor újhagyma vagy egy poré fehér része
- só
- bors
- bazsalikom
- 1 leveskocka
- esetleg chilipaprika
Elkészítés:
Az olívaolajon megfuttatjuk a karikára vágott hagymát és a fokhagymagerezdeket (ez utóbbiakat egészben!). Ha színt kaptak, ráöntjük az apró kockákra vágott paradicsomot, felöntjük 2-3 dl vízzel, hozzátesszük a leveskockát, és pár percig főzzük. Hozzáadjuk a kis kockára vágott, tépkedett kenyeret, és – ha szükséges – még teszünk hozzá vizet. Kb. 15-20 percig főzzük, hogy a kenyér jó pépessé főjön. Egy perccel a főzés vége előtt beletesszük az apróra vágott bazsalikomot, a chilipaprikát, sózzuk (ha kell még), borsozzuk. Ha kell, még most is öntünk hozzá vizet, hogy kb. a magyar mártások állagára hasonlítson. Tálaláskor meglocsoljuk szűz olívaolajjal.
Megjegyzés:
Nagyon kiadós étel, magyar viszonyokra fogalmazva, inkább főzelék, mint leves! Az a finom benne, hogy érződik a paradicsom eredeti íze!
A receptet Kata küldte. Köszönjük!