Hozzávalók:
- 50 dkg tagliatelle tészta
- 1 fej vöröshagyma
- 2 konzerv (40 dkg-os) hámozott paradicsom
- 1,5 evőkanál olívaolaj
- néhány friss bazsalikomlevél
- só
- bors
Elkészítés:
A mártáshoz illő tésztát forrásban lévő sós vízben éppen csak puhára főzzük. Leszűrjük, majd a fazékba visszatéve melegen tartjuk.
Nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és közepes lángon puhára pároljuk. Belekeverjük a felaprított konzervparadicsomot, és 5-6 percig főzzük, amíg a mártás kissé besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk. Beletépkedjük a bazsalikomlevelet is, és további 1 percig főzzük. Nem tovább, mert az nem tesz jót a bazsalikom ízének. A mártást a meleg tésztára öntjük, jól megkeverjük, és azonnal tálaljuk.
Ehhez a mártáshoz nyugodtan kínálhatunk frissen reszelt parmezán sajtot is.
Megjegyzés:
A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!