Hozzávalók:
- 1 csomag spagettitészta
- 1 közepes fej vörös- vagy lilahagyma
- 3-5 gerezd fokhagyma
- 25 dkg gomba
- 15-20 dkg sonka (legjobb az egyszerű gépsonka)
- 1 konzerv paradicsom
- 15 dkg reszelt trappista sajt
- bazsalikom
- oregano
- só
- fehérbors
- 1 evőkanál cukor
- olívaolaj
- 2-3 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés:
Amíg a tészta megfő, a szósz is elkészül, úgyhogy nagyon egyszerű dolgunk van. Először – amíg egy lábasban olívaolajat forrósítunk – apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Üvegesre pirítjuk, közben a gombát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk (akinek szimpatikusabb, vághatja kockákra is), beletesszük a hagymába, és együtt pároljuk. Vizet nem szükséges adni hozzá, mert a gomba ereszt úgyis egy kis levet. Amikor már eléggé összeesett, megszórjuk a fűszerekkel (bazsalikom, oregano, só, bors), és tovább rotyogtatjuk, hozzáadjuk a sonkát, amit előzőleg kockákra vágtunk, és a konzervparadicsomot is. Meg kell várni, amíg a paradicsomok eléggé szétfőnek, csak akkor adjuk hozzá a cukrot és a reszelt sajtot. Teljesen megfőzzük, amíg a gomba finomra puhul. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd a tejfölből és a lisztből készítünk egy csomómentes habarást, és ezzel felöntjük a keveréket. Tálaláskor valamilyen pikáns sajtot szórunk rá, ettől még jobban kijönnek az ízek. Mmmm, szerintem nagyon finom!
Megjegyzés:
Ha vendégeket vársz, nyugodtan elkészítheted, mert nagyon mutatós. Egy pohár laza Cserszegi Fűszeressel az igazi. Mmmm, szerintem nagyon finom!
A receptet Milne küldte. Köszönjük!