Hozzávalók:
- 1 közepes húsos paradicsom apróra vágva /héja és belseje nélkül/
- 20-25 dkg liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/2 kiskanál só
- 1 pohár natúr joghurt
- 1,8 dl olívaolaj
- 2 evőkanál aprított metélőhagyma
- 3-4 bazsalikomlevél apróra vágva
- 10-15 db fekete olajbogyó
Elkészítés:
A sütőt előmelegitem. Egy tálban összekeverem a lisztet, a sütőport, a sót. A másik tálban a joghurtot, olívaolajat, metélőhagymát, bazsalikomot és a lisztet. Összedolgozom. Ha a massza túl lágy, akkor még egy kis lisztet adok hozzá. majd az előkészített paradicsom kerül bele, ezzel is összedolgozom. A tepsibe sütőpapírt vágok, kibélelem. A tésztából – kézzel – közepes gombócokat formálok, tetejét egy kicsit megnyomom, tejjel bekenem. Sütőben kb. 20 percet sütöm.
Hidegen-melegen kitűnő. Nem szárad ki.
Tálalása: tálra helyezem a lapos pogácsákat, körbedíszítem bazsalikomlevéllel és fekete olajbogyóval.
Megjegyzés:
A receptet Fejérdy Győzőné/Mari küldte. Köszönjük!