Hozzávalók:

• A tésztához:
• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 csipet só
• 4-5 evőkanál tej
• A töltelékhez:
• 30 dkg darált marhahús
• 1 hagyma
• só
• bors
• őrölt csípőspaprika (chili)
• esetleg egy kevés olasz fűszerkeverék, de akkor már nem lesz olyan egyszerűen oroszos: kakukkfű, rozmaring, oregano, bazsalikom
• A tálaláshoz:
• garsica (csípős orosz mustár), ha nincs, más ERŐS mustár
• tejföl

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összekeverem, ha nem elég nedves, tejet, ha túl ragadós, lisztet adok hozzá addig, amíg rugalmas, de nem ragadós tészta lesz. A hagymát nagyon finomra vágom, de nem darálom, kis olajon megfuttatom, majd hozzáadom a megfűszerezett húshoz. A tésztát késhegynyire nyújtom, pogácsa- vagy fánkszaggatóval kiszúrom (ha nincs, derelyevágóval/pizzavágóval 5x5cm-es négyzeteket vágok). Kevés húst rakok a formák közepére, vizes kézzel alaposan összenyomkodom. Lobogó sós vízbe kevés olajat teszek, majd beleteszem a kész táskácskákat, egyszerre csak 5-8 darabot. Amint feljön a víz tetejére, kiszedem, lecsöpögtetem. Ha kész, az összeset újra átfőzöm picit, lecsöpögtetem, majd olvasztott vajon megfuttatom. Garsicával, annak hiányában bármilyen erős mustárral, tejföllel tálalom.

Megjegyzés:

Jó étvágyat hozzá. :)

A receptet ClownFishy küldte. Köszönjük!