Pestós burgonyaleves

Hozzávalók:

  • 50 dkg burgonya
  • 40 dkg vöröshagyma
  • 15 dkg színes kagylótészta
  • erőleves
  • fél üveg pesto
  • 2 dl tejszín
  • 3 evőkanál liszt

Elkészítés:

1.) A hagymát és a burgonyát megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk. Egy mélyebb fazékba kevés olajon megpirítjuk a burgonyát és a hagymát, majd felöntjük erőlevessel, és félig puhára főzzük.
2.) Hozzáadjuk a tésztát, és addig főzzük, amíg minden hozzávaló puha lesz.
3.) Egy bögrébe kimerünk 2 merőkanál erőlevest, és hozzáadjuk a lisztet, majd habverővel simára keverjük. A habarékot hozzáadjuk a leveshez, és csomómentesre keverjük.
4.) A teszínt is a leveshez adjuk, végül a pestót és egy kis sót. Megrottyantjuk az egészet, és forrón, parmezánnal megszórva, pestós pirítóssal tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!