Hozzávalók:
-2 kg krumpli
– 6 tojás
– ½ darált hús (sertés, vagy pulyka)
– 1 nagy fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olaj
– só, bors, majoránna
– margarin a tepsi kikenéséhez
– besamel mártás
Hozzávalók a besamel mártáshoz:
– 2 evőkanál liszt
– 5 dkg margarin
– 2 dl tej
– fél liter tejföl
– só, őrölt szerecsendió
Elkészítés:
Besamel mártás elkészítése:
5 dkg margarint felhevítünk, abban 2 evőkanál lisztet megpirítunk, majd felengedjük kb. 2dl tejjel. Megsózzuk, és egy kevés őrölt szerecsendiót is adunk hozzá.
Alacsony lángon állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ha túl sűrűnek találjuk a mártást, tejjel hígíthatjuk. Félretesszük, majd amikor kihűlt,összekeverjük a fél liter tejföllel.
Rakott krumpli elkészítése:
A krumplit és a tojást héjában külön-külön feltesszük főni. Amíg a krumpli és a tojás fő, kis olajon és finomra vágott hagymával megdinszteljük a darált húst, amit sóval, borssal, majoránnával ízesítünk. (Kis Pirosaranyat is tehetünk rá, hogy szebb színe legyen.)
A héjában megfőzött burgonyát és a keményre főzött tojásokat megpucoljuk, karikákra vágjuk. Az előre kivajazott tepsibe először egy réteg burgonyát teszünk, úgy, hogy maradjon még kb. 2 rétegre.
A burgonyát megsózzuk, majd a tejföllel összekevert besamellel leöntjük (maradjon későbbre is!) Megszórjuk a dinsztelt darált hússal, végül tojás karikákat helyezünk rá. Ezt a műveletet addig ismételjük, míg el nem fogynak a hozzávalók. Figyeljünk arra, hogy a legfelső réteg tetejét besamel mártás borítsa! Végül kevés margarint daraboljunk a réteges étel tetejére.
Ízlés szerint reszelhetünk sajtot is a tetejére.
Kb. 35-40 perc alatt 180 fokon (közepes lángon) előmelegített sütőben készre sütjük. Amikor a teteje már aranybarna színű, kivehetjük a sütőből.
A receptet beküldte: Mókica