Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 1 sütőpor
• 2 egész tojás
• 10 dg vaj
• 4 dl tejföl
• 20 dkg zsír
• kevés só
• Töltelék:
• fél kg tehéntúró
• 1 csomag vaníliás cukor
• reszelt citromhéj
• 1 tojás
• mazsola
• vagy
• 1 kg reszelt, 10 dkg cukorral párolt alma
• fahéjjal, darált dióval ízesítve

Elkészítés:

A zsírt 20 dkg liszttel, takaréklángon összerotyogtatunk, de nem pirítjuk. Amíg kihűl, összedolgozzuk a tésztát a többi hozzávalóval. Kettéosztjuk, kinyújtjuk az első lapot vékonyra, egyenletesen rákenjük a fele zsíros masszát. Szorosan feltekerjük, négy részre vágjuk, egyenként lisztezett fóliába tekerjük. A másik cipóval ugyanígy járunk el, majd fagyasztóba tesszük legalább egy éjszakára. Minél tovább áll, annál finomabb a tészta. Egy sütéshez négy rudat olvasztok ki, ehhez elég a fent leírt töltelék mennyisége. Lisztezett deszkán tepsi nagyságúra nyújtjuk a lapokat, töltjük, széleit összefogva összenyomkodjuk. Forró sütőben szép pirosra sütjük. Szeletelés után megszórjuk porcukorral.

Megjegyzés:

A receptet Ezoterica köldte. Köszönjük!