Hozzávalók:
2 dl rizs
8 dl tej
10 dkg mazsola
fél dl rum
3 tojás
20 dkg cukor
1 vaníliás cukor
5 dkg vaj
– az eperöntethez:
40 dkg eper, 1 kiskanál citromlé, 3 evőkanál méz
.

Elkészítés:
A mazsolát áztasd be a rumba. A rizst öblítsd le folyó vízzel és a tejben főzd puhára. Könnyen leéghet, ezért állandóan kevergesd.
A tojássárgákat verd habosra cukorral, ízesítsd vaníliás cukorral, majd add hozzá a lecsöpögtetett mazsolát és a tejberizst. Végül a tojások fehérjéből vert habot is forgasd bele.
Egy tűzálló tálat kenj ki vajjal, és simítsd bele a rizses masszát. Told előmelegített sütőbe és 180 fokon kb. fél óra alatt süsd aranyszínűre.
Eközben készítsd el az eperöntetet: A megtisztított epret egy kis citromlével és a mézzel turmixold simára. A megsült rizsfelfújtat a formából kiborítva, porcukorral megszórva tálald. Külön tálban kínálj mellé eperöntetet.

A receptet beküldte: hpkati