Hozzávalók:
- 2 szép nagy vagy 3 kisebb csirkemellfilé
- só
- őrölt bors
- kevés olaj
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 jó evőkanálnyi liszt
- 20-25 dkg rokfort sajt
- 1 dl tejszín
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A csirkemellfiléket vágd csíkokra, dobd a serpenyőben hevített olajba. Egy-két percig pirítsd, míg kifehéredik, olykor-olykor rázogasd az edényt. Sót, borsot hints rá, öntsd fel kevéske borral, s párold puhára. Kóstold meg, ha a hús jó – s addigra a bor is szinte teljesen elpárolgott -, szórd meg liszttel, keverd el, és csorgasd rá a tejszínt. Morzsold bele a rokfortot, s egy pillanatra forrald át. A tetejére vess egy kis maréknyi aprított petrezselymet, s azon melegében tálald. Zsenge zöldségekkel tarkított párolt rizs a legjobb mellé.
Megjegyzés:
A receptet Emmaanya küldte. Köszönjük!