Hozzávalók:
- 20 dkg borjúcomb
- 20 dkg bélszín
- 20 dkg kicsontozott sertéskaraj
- 10 dkg szeletelt húsos szalonna
- 1/2 teáskanál bors
- 2 evőkanál olaj
- 1/2 teáskanál só
Elkészítés:
A húsokat 2 cm vastag darabokra vágjuk, lapjával a nyársra húzzuk, s közéjük tesszük a feldarabolt szalonnát. A borsot az olajjal összekeverjük, és a húst kenőtollal alaposan bekenjük vele. Szobahőmérsékleten 30 percig állni hagyjuk. A nyársakat a rostélyra helyezzük, és a parázstól 7 cm-re, lassan forgatva megsütjük (ugyanezt elektromos grillsütőben is el lehet készíteni). A kész húsnak belül még enyhén rószaszínűnek kell lennie. Sütés után sózzuk, majd tálaljuk. Egészben sült krumplival vagy hasábburgonyával, vegyes salátával, grillezett paradicsommal tálaljuk.
Megjegyzés:
Félbarna kenyér és egy pohár vörösbor illik hozzá.
A receptet Kostovic Éva küldte. Köszönjük!