Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 6 dkg vaj
• 5 dkg finomliszt
• 5 dl zöldségleves (1 leveskockából)
• 5 dl tej
• só
• bors
• 1 csipet Å‘rölt kömény
• 20 dkg gruyere vagy emmentáli sajt
• 1 nagy csokor snidling
• 2 szál újhagyma

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és a vajon üvegesre pároljuk. A liszttel megszórjuk, és kevergetve addig sütjük, amíg aranysárga lesz. A zöldséglevest és a tejet apránként beleöntjük, közben állandóan kevergetjük, nehogy összecsomósodjon. Sóval, borssal, köménnyel ízesítjük, és lefedve kis lángon 30 percig főzzük.

Közben a sajtról a kérget levágjuk, a sajtot finomra reszeljük. Az újhagymát megtisztítjuk, alaposan megmossuk, és világoszöld részével együttfelaprítjuk.

A sajt 1/3-át a levesbe szórjuk, és kevergetve feloldjuk benne. A maradék reszelt sajtot a snidlinggel meg az újhagymával összekeverjük, előmelegített tányérokba rakjuk, majd a levest rámerjük.

Megjegyzés:

Megszórhatjuk még pirított kenyérkockákkal is.

A receptet és a fotót Sziszka72 küldte. Köszönjük!