Gombás hús (Stroganoff)

Hozzávalók:

  • 1 teáskanál só
  • fél teáskanál bors
  • 5-6 evőkanál vaj vagy zsír vagy olaj
  • 1 közepes hagyma szeletelve
  • 50 dkg gomba szeletelve
  • 50 dkg sovány marhacomb nagyon vékonyra felszeletelve
  • 1 marhahúsleves kocka
  • 2 csésze meleg víz
  • 3 evőkanál Worcestershire sauce
  • 3 evőkanál vagy egy pici paradicsompüré
  • fél teáskanál kapor
  • fél teáskanál kakukkfű
  • 1-2 babérlevél
  • negyed csésze liszt
  • tejföl

Elkészítés:

Megdinszteled a hagymát a fele zsíradékban. Add hozzá a gombát, azt is dinszeled kb. 3 percig, majd kiszeded a zsiradékból a gombát egy tálba. Az előzőleg összekevert sós-borsos lisztben megforgatod a húst. Legjobb módszer, ha egy zacskóba teszed bele a lisztet a fűszerekkel, majd a húst, és addig rázod, míg mindenütt befedte a liszt.
A zsír másik felében megbarnítod a húst. Hozzáadod a gombát és a többi fűszert, a vizet. Lefedve nagyon lassan megfőzöd, pótolod a vizet, ha kell (vagy az egészet kuktába megfőzöd, nekem ez 12-15 perc alatt megvan). Mikor kész, hozzákevered a tejfölt. Rizsre tálalod.

Megjegyzés:

Ezt a receptet Beef Stroganoff néven ismerik Amerikában.

A receptet Macika küldte. Köszönjük!