Hozzávalók:
- 3-4 cukkíni
- 2 padlizsán
- 1 zöldpaprika
- 15 dkg gomba
- 3 evőkanál vaj vagy sütőmargarin
- 2 fej hagyma
- 15 dkg tejfől vagy tejszín
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 kávéskanál pirospaprika
- só
- bors
- 1 nagy savanyú uborka
Elkészítés:
A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A cukkinit és a padlizsánt kb. 1/2 cm vastagságúra szeljük fel, a paprikát és a gombát pedig cikkekre. A cukkinit és a padlizsánt 2 evőkanál margarinon 15 percig sütjük mindkét oldalán. Kiszedjük és félretesszük. A maradék margarinon megpároljuk a többi zöldséget is, fedő alatt, míg zsírjára sül. A tejfölt összekeverjük a pirospaprikával és a papradicsompürével, a zöldségekhez keverjük, hozzáadjuk a cukkinit és a padlizsánt is. A savanyú uborkát apró kockákra vagdossuk, és utólag a zöldsegekkel elkeverjük. Főtt rizs illik hozzá.
Megjegyzés:
A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!