Hozzávalók:

• egy kis darab (kb. 6-7 dkg) mangalica szalonna
• 25 dkg mangalica kolbász
• fél csomag szárzeller
• 3 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• kis darab zeller
• 1 zsenge karalábé
• egy csomag spárga
• 2 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• kb. 15 dkg (fagyasztott) zöldbab
• 1 nagy csokor kapor
• erÅ‘leveskocka
• 1 (2 dl)doboz fÅ‘zÅ‘tejszín
• só
• bors
• ételízesítÅ‘
• szerecsendió

Elkészítés:

1.) A mangalicazsírt egy mély levesesfazékban megolvasztjuk. Rátesszük a karikára vágott kolbászokat és jól megpirítjuk.
2.) A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A sárgarépát karikára, a vöröshagymát negyedekbe, a fokhagymát, a zellert és a fehérrépát félbe, a spárgát és a karalábét hasábokra vágjuk.
3.) A zöldségeket (a fagyasztott zöldbab és a petrezselyem kivételével) a kolbászkarikákra tesszük, és néhány perc alatt megpirítjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy kellemesen sűrű levest kapjunk, és kb. 30 perc alatt, takarékon, fedő alatt az egészet puhára főzzük.
4.) A főzési idő vége előtt 10 perccel a leveshez adjuk a fagyasztott zöldbabot, majd ha az is megfőtt, főzőtejszínnel besűrítjük a levest. (Egy nagyobb bögrébe öntjük a tejszínt, és néhány merőkanál forró levest merünk hozzá. Habverővel simára keverjük, majd lehúzzuk a levest a gázról, és a bögre tartalmát lassan hozzákeverjük, ügyelve arra, hogy ne csomósodjon be a lé.)
5.) Tálalás előtt egyet rottyantunk a levesen, majd beletesszük az apróra vágott kaprot (amit én közönséges papírvágó ollóval szoktam belevagdalni), és forrón, a frissen kisült rózsakenyérrel tálaljuk a levest.
Nagyon laktató, ízletes leves, felér egy kiadós egytálétellel. :o)

Megjegyzés:

Ezt a receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• mirelit sprotni elkészítése
• babfÅ‘zelék fagyasztott babból
• mangalica comb elkeszitese
• mangalica comb fÅ‘zése
• levest/u00e9szta
• mangalica