Hozzávalók:
a tésztához:
25 dkg finomliszt,
2 dkg friss élesztõ,
1 dl tej,
8 dkg vaj,
7 dkg zsír,
1 mokkáskanál só;
a töltelékhez:
25 dkg fõtt, füstölt hús,
5 dkg vaj,
5 dkg finomliszt,
1 dl tejföl,
1/2 dl tej,
csipetnyi õrölt szegfûszeg,
2 evõkanál natúr reszelt torma,
só és törött bors ízlés szerint;
a tészta kenéséhez: 1/2 dl tej.

Elkészítés:
1 dl tejet langyosra melegítünk, belekeverjük a szétmorzsolt élesztõt, és meleg helyen felfuttatjuk. Közben a vajat, a zsírt és a lisztet összemorzsoljuk, hozzáadjuk a megkelt élesztõt, valamint a sót, és sima tésztává gyúrjuk. Két cipót formálunk belõle, és lisztezett deszkán tiszta ruhával letakarva duplájára kelesztjük. Közben a töltelékhez a füstölt húst kétszer átdaráljuk. A vajat megforrósítjuk, majd a lisztet rászórjuk, és világosra pirítjuk. Ezután ráöntjük a tejet és a tejfölt, ezután simára keverve sûrûre fõzzük. Megfûszerezzük és kihûtjük, végül összekeverjük a darált füstölt hússal. A kinyújtott tésztára rákenjük a töltelék felét, szorosan felcsavarjuk, sütõlemezre tesszük, és a tetejét megkenjük tejjel. A másik tésztarudat ugyanígy készítjük el. Mindkét töltött rudat elõmelegített, forró sütõben pirosra sütjük. Csak hidegen szeleteljük fel.

A receptet beküldte: elvira1