Spenótos gombócok fokhagymamártással

Hozzávalók:

  • 50 dkg spenót
  • 50 dkg krumpli
  • annyi liszt, amennyit felvesz majd a tészta (kb.30 dkg)
  • A mártáshoz:
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2 dkg vaj
  • 2 dkg liszt
  • 2 dl tejszín
  • bors

Elkészítés:

Először a megmosott, kockákra vágott krumplit egy kis sóval feltesszük főni. Amíg fő, a spenótot megmossük, szárát leszedjük, és forró vízben 2 percig főzzük. Leszűrjük, apróra vágjuk.

A mártáshoz a vajat megolvasztjuk, megfuttatjuk rajta a lereszelt fokhagymagerezdeket, hozzáadjuk a lisztet, halványsárgára pirítjuk folytonos keverés mellett. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel (tejfellel is lehet, úgy olcsóbb is).

Felteszünk egy fazék vizet. Míg felforr, leszűrjük a megfőtt krumplit, összetörjük, hozzáadjuk a spenótot. Hűlni hagyjuk, majd a liszttel összegyúrjuk. Gombócokat formálunk, és lobogó, sós vízben kifőzzük.

A mártással leöntve tálaljuk.

Megjegyzés:

Így a gyerekek is megeszik a spenótot. Klassz tavaszi étel.

A receptet Andrea12 küldte. Köszönjük!