Hozzávalók:
- 35 dkg lencse,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 15 dkg főtt sonka,
- 15 dkg főzőkolbász,
- 2 nagy fej hagyma,
- 1 nagy sárgarépa,
- só,
- bors,
- kevés ecet,
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A szalonnát kockára vágjuk, kisütjük, a zsírjában megpirítjuk a megtisztított, apróra vágott hagymát. Ráöntjük a jól megmosott lencsét és a kockára vágott sonkát. Megsózzuk-borsozzuk, s leöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Kis lángon addig főzzük, amíg a lencse félig megpuhul. Akkor beletesszük a megtisztított, hasábokra vágott sárgarépát és a karikára vágott kolbászt. Amikor a lencse puhára főtt, ecettel savanyítva, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.