Hozzávalók:

• 24 gombóchoz:
• 5 dkg vaj
• 15 dkg liszt + a formázáshoz
• 2 tojás
• A töltelékhez:
• 24 szem szilva
• 10 dkg cukor
• 1 késhegynyi fahéj
• A tálaláshoz:
• 5 dkg vaj
• 5 dkg zsemlemorzsa
• porcukor

Elkészítés:

A szilvát kimagozzuk, félretesszük.

Egy pohár forró vizet kis fazékba teszünk, hozzáadunk 5 dkg vajat és amikor újra forrásba jött, lassan hozzáöntjük a lisztet. Ezt addig keverjük, amíg a tészta elsimul. A tűzről levéve langyosra hűtjük, és belekeverünk egyenként 2 egész tojást (olyan, mint a forrázott tészta). Deszkát meglisztezünk, és azon a tésztát hosszú rúdalakba sodorjuk, majd felvágjuk 24 egyenlő részre. A gyümölcsbe, a mag helyére késhegynyi fahéjas kristálycukrot (vagy egy-egy szem mokkakockacukrot) teszünk. Lisztezett tenyér között a tésztadarabokat laposra formáljuk, és egy-egy szilvát beleburkolunk. A gombócokat bő sós vízben kifőzzük. Amikor feljöttek a víz tetejére, szűrőkanállal kiszedjük, jól lecsurgatjuk, pirított zsemlemorzsában megforgatjuk. Lecukrozva azonnal tálaljuk.

Munka: kb. 50 perc
Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva
1 gombóc: 116 kcal