Hozzávalók:
- sertéscomb szeletben
- A páchoz:
- mustár
- só
- bors
- Erős Pista
- hagyma
- olaj
- A körethez:
- 50 dkg krumpli
- só
- vaj
- tej
- fokhagyma
Elkészítés:
A vékony (kb. centis) sertésszeleteket kiklopfolom, sózom, borsozom. Egy tálba pici olajat teszek beleteszem a szeleteket, összekeverem mustárral, Erős Pistával (vagy chilivel), belekarikázom a hagymát. Egy éjszakára a hűtőbe rakom pihenni. Másnap egy serpenyőben pici olajra helyezem a szeleteket, leöntöm egy dl merlot-cabernet vörösborral. 10-15 perc alatt teljesen elpárolog a bor, lesütöm a húst. Az öntet, amit a húsra öntök tálalásnál: egy dl natúr joghurtba egy gerezd fokhagymát nyomok, pici kaprot, sót, borsot keverek bele. A köret fokhagymás krumplipüré. Mindenkinek jó étvágyat!
Megjegyzés:
Nekem nagyon ízlik. Görög salátával is tálalható.
A receptet Leki küldte. Köszönjük!