Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:180 ℃
• sütési idÅ‘:nincs megadva

• A krémhez

  8 dkg cukor
  5 tojás
  1 citrom reszelt héja
  2 dl tejföl

• A töltelékhez

  1 rúd vanília kikapart belseje
  10 dkg cukor
  2 tojás
  8 dkg aszalt barack
  8 dkg aszalt szilva
  50 dkg túró

• A tésztához

  szódavíz
  4 dl tej
  40 dkg liszt
  4 dkg cukor
  4 tojás

Elkészítés

A tésztához a tojást simára keverjük a cukorral, a liszttel, a tejjel és egy csipet sóval. Annyi szódát teszünk hozzá, hogy jól terülő, nem sűrű tésztát kapjunk. Palacsintákat sütünk. A töltelékhez a túrót áttörjük. Az aszalt gyümölcsöket egyforma apróra vágjuk. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, beletesszük a kikapart vanília belsejét, összedolgozzuk a túróval, valamint az aszalt gyümölcsökkel. Végül a fehérjehabot lazán beleforgatjuk. A töltelékkel megtöltjük a palacsintákat, feltekerjük, kettévágjuk, majd kivajazott vagy kisütőmargarinozott hőálló tálba tesszük. A krémhez a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét 2 evőkanál cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral. Beledolgozzuk a citromhéjat, a tejfölt, végül a habbá vert fehérjét. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A krémet ráöntjük a palacsintákra és a sütőben pirosra sütjük.

gyermekkel is készíthető