Hozzávalók:
- 40 dkg gomba
- 6 dkg zsír
- 3 dkg vöröshagyma
- 1-1,5 dkg só
- késhegynyi törött bors
- 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem
- 1,5 dl tej
- 2 dl tejföl
- 2 dkg finomliszt
Elkészítés:
A finomra vágott hagymát meleg zsírban állandó keveréssel puhára, üvegesre pároljuk. A szeletelt gombát szeletelés közben részletekben adjuk a hagymás zsírhoz, megkeverjük, hogy ne barnuljon meg. Megsózva erős tűzön megpároljuk. Amint a levét elpárologta, hozzáadjuk a finomra vágott zöldpetrezselymet, áthevítjük vele, a lisztet rászórjuk, átkeverjük, a tűzről lehúzzuk, ráöntjük a tejet, simára keverjük, hozzáadjuk a tejfölt is, ezzel is összekeverjük. A tűzre visszatéve jól átforraljuk, forralás közben kevergetjük. A főzés befejezésekor hozzáadjuk a borsot. Mártásnál valamivel sűrűbb legyen. Ha forralás közben besűrűsödik, egy kis forró vízzel vagy tejföllel kellő sűrűségűre javíthatjuk.
Megjegyzés:
A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!