Hozzávalók:
- 4 szelet sertéskaraj
- 15 dkg gomba
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 db tojás
- 1 evőkanál tejföl
- só
- feketebors
- 2 evőkanál olaj
Elkészítés:
A csontnélküli karajszeleteket megsózzuk, gyengén kiverjük, s a forró olajban mindkét oldalát hirtelen kisütjük. A serpenyőben visszamaradt olajon az apróra vágott, sózott, borsozott gombát fedő alatt néhány percig pároljuk, rátesszük az összevágott petrezselymet, és kissé kihütjük.
Amíg hűl, a tojások fehérjéből habot verünk, könnyedén összekeverjük a gombával, a tojások sárgájával és a tejföllel. Végül a hússzeleteket tűzálló tálban egymás mellé rakjuk, s a tetejére rákenjük a gombás tölterléket. Előmelegitett sütőben 15 percig sütjük.
Sült burgonyát és vegyes savanyúságot adhatunk hozzá.
Megjegyzés:
A receptet Arato42 küldte. Köszönjük!