Hozzávalók:

• A piskótához:
• 5 tojás
• 5 kanál cukor
• 5 kanál liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• pici só
• 1 evőkanál olvasztott sütőmargarin
• A krémhez:
• 50 dkg tehéntúró
• 2 dl tejföl
• 1 marék mazsola vagy aszalt gyümölcs
• 5 evőkanál cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló
• 50 dkg eper
• 1/4 csomag piros tortazselé

Elkészítés:

A piskótához az 5 tojásfehérjét kevés cukorral és sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a többi cukorral, az olvasztott margarinnal szintén géppel 4 percig keverjük, majd mehet bele a liszt, a sütőpor és a fehérjehab. 180 fokra előmelegített sütőben, bélelt, lapos tepsiben 12 percig sütjük. Hagyjuk hűlni, lehúzzuk a sütőpapírt vagy az alufóliát, és 3 felé vágjuk a piskótát.

A krémhez a tejszínt, 1 kanál cukorral és 1 csomag habfixálóval kemény habbá verjük. A túrót krumplinyomón áttörjük egy nagyobb tálba, hozzáadjuk a többi alapanyagot, jól elkeverjük, majd a tejszínhabot is hozzákeverjük. Hűtőbe tesszük.

Az epret megmossuk, szeletekre vágjuk. Az alsó piskótalapot megkenjük túrókrémmel, eperszeleteket teszünk rá, vékony réteg krémmel lefedjük, ráhelyezzük a középső lapot, ugyanígy megtöltjük, majd befedjük piskótával. A tetejét és az oldalát is megkenjük a maradék krémmel, és a legszebb eperszeletekkel díszítjük.

A piros tortazseléből egy keveset kb. 1 dl vízzel pohárba teszünk, 1 percre a mikróba rakjuk, majd kevergetjük egy kicsit, és csak az eperszemekre kenegetjük. Kész is van – és isteni!

Megjegyzés:

Azért csinálok lapos piskótát, mert az 12 perc alatt megsül, és nem lehet elrontani, míg ha kapcsos kerek formában csinálnám, 50 percig sülne.

A tejfölt el is lehet hagyni, akkor viszont a tejszín mennyiségét kell 4 dl-re emelni. Lehetne az epret nem szeletekben, hanem turmixolva is rákenni, illetve a túrókrémbe keverni, ki hogy szereti, mindenhogy finom.

A receptet és a fotót Ekesandi küldte. Köszönjük!