Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• fél citrom leve
  1 dl tej
  10 dkg vaj vagy Rama margarin
  4 púpozott evőkanál porcukor
  4 púpozott evőkanál finomliszt
  4 nagy tojás
  fél liternyi meggybefőtt (vagy 30 dkg mirelit meggy)
  1 csapott teáskanál őrölt fahéj
  1 mokkáskanál reszelt citromhéj
  1 mokkáskanál só

Elkészítés

Először a meggybefőttet levétől lecsöpögtetjük, és a meggyet kimagozzuk. Kerek, kapcsos kisebb tortaformát 2 dkg vajjal vagy sütőmargarinnal kikenünk, és kevés porcukorral behintünk. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukor felével fehéredésig keverjük, ezután a fehérjéket a cukor másik felével kemény habbá verjük. A megmaradt vajat vagy sütőmargarint felolvasztjuk. Tálban, felváltva adjuk a cukros tojássárgát a habhoz, illetve a lisztet, a tejet, és az olvasztott, de már nem meleg vajat vagy sütőmargarint. Végül a citromlevet és a fűszereket is hozzáadjuk. Habverővel óvatosan addig keverjük, amíg a massza egyneművé válik. Belesimítjuk a
kikent formába, ezután pedig a meggyet rászórjuk a tetejére, amely kissé belesüllyed. Előmelegített, közepesen forró sütőbe toljuk, és csak kis lángon, lassú tűzön sütjük. Ha a teteje idő előtt barnulna, tegyünk rá egy papírlapot. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a közepe. A formában hagyjuk kihűlni, majd a lappal
együtt tesszük tálra. Cikkekre vágjuk, mint a tortát. A meggybefőtt levét forralva kissé besűrítjük, és a süteményt ezzel locsolgathatjuk.