Hozzávalók:
- 3-4 pár virsli
- 1/2 -3/4 kg mélyhűtött zöldborsó
- 2 közepes fej hagyma
- 6-7 db közepes krumpli
- 3-4 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- pirospaprika
Elkészítés:
A zöldborsót sós vízben megfőzöm, leszűröm, félrerakom. A krumplit megpucolom, és vagy hasábra, vagy karikára vágom fel, olajban kisütöm. Amikor kész, papírtörlőre szedem, és lefedem, hogy puhuljon a gőzében, mert úgy könnyebben fel fogja magába szívni a zöldborsós virsli ízét. A hagymát kockára vágom, olajban elkezdem dinsztelni, és picit odapirítom, mikor éppen elkezd pirulni, a karikákra vágott virslit hozzáöntöm. Együtt pirítom őket, közepes erősségen, amikor már a virsli jó kövér lett, és pirosodik, akkor hozzárakom a tört fokhagymát, és hozzázúdítom a zöldborsót. Kisebb erősségre veszem a tűzhelyt. Jól átforgatom, frissen őrölt borsot tekerek rá, megszórom pirospaprikával, megsózom, újra jól átforgatom, és lefedem. Hagyom jó 8-10 percig párolódni. Majd hozzáöntöm a sült krumplit, újra só, bors és lefedem. 5 percet adok még neki. Nagyon finom.
Savanyúsággal tálalom. Teát főzök hozzá. Finom hozzá, a következő mártás: egy rész ketchup, egy rész mustárt, sok őrölt borssal kikeverve.
Megjegyzés:
Lehet gombásan is készíteni, közvetlen a hagymára rárakni, és úgy a többi, de a végén petrezselymet szórni rá, az is nagyon finom, de akkor már totál más ízvilágot kapunk!
A receptet Eper küldte. Köszönjük!