Extrém csokitorta

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 3 tojás
  • 3 evőkanál liszt
  • 3 evőkanál cukor
  • 10 dkg jó minőségű étcsokoládé
  • 5 dkg vaj
  • sütőpor, szódabikarbóna
  • A krémhez:
  • 5 dl víz
  • 2,5 evőkanál liszt
  • 2,5 evőkanál kukoricakeményítő
  • 5 evőkanál cukor
  • 4 tojássárga
  • 3 citrom
  • 5 gkg vaj
  • A tetejére:
  • 4 tojásfehérje
  • 4 evőkanál cukor

Elkészítés:

A tésztához a csokit a vajjal gőz fölött megolvasztjuk, ha kissé kihűlt, belekavarjuk a tojássárgákat. A tojásfehérjét felverjük a cukorral, beletesszük a csokis krémet, tovább verjük, majd a sütőporos-szódabikarbónás liszttel is hozzáadjuk. Ezt egy 24 cm-es tortaformában, előmelegített sütőben, 2-3-as fokozaton 20 percig sütjük.

Közben elkészítjük a krémet: a lisztet, a keményítőt, a cukrot a vízben besűrítjük, beletesszük a tojássárgákat, és még 1 percig főzzük. A tűzről levéve belereszeljük 1 citrom héját, majd belecsavarjuk a citromok levét, hozzáadjuk a vajat. Jól összekeverjük. Ha a tészta 20 perce lejárt, elkezdjük felverni a tojásfehérjét a cukorral. A tésztát kivesszük a sütőből, ráöntjük a krémet, a tetejére simítjuk a tojáshabot, és még 10 percig 1-es fokozaton sütjük, hogy a hab kissé megbarnuljon.

A kész torta tetejét kakaóporral egyenletesen megszórjuk, díszíthetjük citromfűlevelekkel is. Hűtőben 1 éjszakát pihentetjük a tortaformában!

Megjegyzés:

Aki szereti az extrém ízeket (kesernyés, savanyú, édes együtt), nagyon be fog jönni, ráadásul fél óra alatt elkészíthető.

A receptet Tothagnes67 küldte. Köszönjük!