Hozzávalók:
- 5 dkg vaj
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 35 dkg rizs
- 1,5 dl fehérbor
- 1 l halalaplé
- só
- őrölt bors
- csipetnyi sáfrány vagy kurkuma
- 40 dkg tenger gyümölcse (mélyhűtött rák, tintahalkarika, polipszeletek)
- 2 evőkanál reszelt parmezán
ElkészÃtés:
A meghámozott és apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát a vajon megfuttatjuk. A rizst beleszórjuk. A borral felengedjük, és fÅ‘zni kezdjük. A forró hallébÅ‘l 1 merÅ‘kanálnyit beleöntünk, sózzuk, borsozzuk, és sáfránnyal fűszerezzük, szÃnezzük. A felengedett tenger gyümölcseit beletesszük, majd állandóan kevergetve és a levessel felöntve kb. 20 perc alatt krémesre pároljuk. Reszelt parmezánnal meghintve tálaljuk.
Megjegyzés:
A halalaplé lehet kockából is.
A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!