Hozzávalók:
- 8 szelet, egyenként kb. 8 dkg-os sertéskaraj (lehet borjú is),
- só,
- őrölt bors,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 kis csokor metélőhagyma,
- 4 evőkanál olívaolaj,
- 2 dl fehérbor,
- 2 húsos paradicsom
Elkészítés:
A hússzeleteket kissé kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk. A fokhagymát finomra, a metélőhagymát apróra vágjuk, mindkettőt az olajba keverjük. A karajokat a fűszeres olajjal megkenjük, és letakarva 1 éjjelen át hűtőszekrényben pihentetjük. Másnap tűzálló tálba fektetjük, a bort rálocsoljuk. A paradicsomot leforrázzuk, majd héját lehúzzuk, a szemeket félbevágjuk, kimagozzuk, és vékony csíkokra szeljük. Egyenletesen a húsra szórjuk, majd közepesen forró sütőben kb. 25 percig sütjük.
i idő: 45 perc + érlelés
Egy adag: 1785 kJ/427 kcal