Hozzávalók:

• 1 szikkadt zsemle
• 4+2 tojás
• 1 piros húsú paprika
• 1 csokor petrezselyem
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 10 dkg füstölt paprikás kolbász
• 15 dkg trappista sajt
• 1 evőkanál + 1 kávéskanál olaj
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 50 dkg darált hús

Elkészítés:

A zsemlét beáztatjuk langyos vízbe. Sós vízben megfőzzük a 4 tojást, majd hámozzuk és felkarikázzuk. A paprikát kicsumázzuk, húsát kockára vágjuk. A petrezselymet is megmossuk, lecsepegtetjük. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A kolbász héját lehúzzuk, majd kockákra vágjuk. A sajtot káposztareszelőn szálasra lereszeljük.

1 evőkanál olajon megfonnyasztjuk a hagymát, hagyjuk kicsit hűlni. A zsemlét alaposan kinyomkodjuk, majd a hagymával, a petrezselyemmel, maradék 2 tojással, a mustárral, nem csípős paprikakrémmel, áttört fokhagymával, sóval, borssal a darált húshoz adjuk, és jól összedolgozzuk. A sütőt előmelegítjük.

Egy nagyobb, kb.30×40 cm-es tepsit kibélelünk alufóliával, megkenjük 1 evőkanál olajjal. Egyenletesen elsimítjuk rajta a húsmasszát, megszórjuk sajttal, majd úgy, hogy a hosszanti részeken 5-5 cm szabadon maradjon, beterítjük tojáskarikákkal, valamint kolbász- és paprikakockákkal. A fólia segítségével szorosan feltekerjük a húslapot. Két végét összenyomkodjuk, hogy kerekebb szeleteket kapjunk. Sütőben 40-45 perc alatt szép pirosra sütjük. Tálalás előtt a húst 10 percig pihentetjük, majd tálra emeljük, és kb. 3 cm vastag szeletekre vágjuk. Jó étvágyat hozzá!

Megjegyzés:

Lányaim azóta eszik meg a fasírozottat, mióta így készítem.

A receptet Macus küldte. Köszönjük!