Hozzávalók:
• 2 evőkanál csirkemell,
• 2 evőkanál olaj,
• 1 kis hagyma,
• 5 dkg gomba,
• 15 dkg fejtett zöldborsó,
• 4 tojás,
• só,
• bors
ElkészÃtés:
A húst a csontról lefejtjük, a csirke bÅ‘rét a csontokkal négy dl gyengén sózott vÃzben kifÅ‘zzük úgy, hogy kb. negyed liter húslé maradjon. A lefejtett csirkehúst csÃkokra vágjuk, és olajban aranybarnára pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztÃtott, finomra vágott hagymát, gombát és a zöldborsót, ráöntjük a húslevet, fűszerezzük, és együtt puhára fÅ‘zzük, s elosztjuk négy kis tálba, vagy levesescsészébe. A négy tojást villával felverjük, a tálkákban elhelyezett húsra öntjük, s a tálkákat a sütÅ‘be elÅ‘re elkészÃtett forró vizes edénybe állÃtjuk, mÃg a tojás meg nem merevedik.
A receptet beküldte: Venes