Hozzávalók:
- 20 dkg füstölt szalonna
- 15 dkg füstölt kolbász
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 40 dkg zöldpaprika
- 30 dkg paradicsom
- 3 tojás
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- só
- bors
Elkészítés:
A szalonnát csíkokra vágjuk és üvegesre sütjük. Ezen megdinszteljük a felszeletelt hagymát, majd először ráöntjük a felszeletelt paprikát, nem baj, ha a magok is belekerülnek. Amikor kb. 2/3-ig megdinsztelődött a paprika, hozzáadjuk a cikkere vágott paradicsomot. Amikor levet engedett, beletesszük a karikára vágott kolbászt. Ha már jól elfőtte a paradicsomból kapott levet, belekeverjük a pirospaprikát, és folytonos keverés mellett megsütjük a beleöntött tojással.
Megjegyzés:
Nem éppen diétás menü, de laktató, és gyerekkoromban a paprika- és paradicsomszezonban hetente többször ez volt a reggelink. Nem kellett még títórai sem az isibe, pedig mi 6×50 perces órában tanultunk.
A receptet Matyiimi, a fotót Sajtosbeats küldte. Köszönjük!