Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 6 tojás
• 30 dkg porcukor
• 1 csoport sütőpor
• 4 evőkanál víz
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 nagy pohár barackjoghurt
• 1 csomag zselatin fix
• 5 dl habtejszín
• 25 dkg túró
• baracklekvár
• 5-6 kisebb mandarin
• keserű kakaópor
• kerek tortaforma
• nyomózsák csillag nyomófejjel
• vaj és liszt a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 2 evőkanál vízzel félig felverjük, majd hozzáadunk 10 dkg porcukrot, és keményre verjük.
A tojások sárgáját 2 evőkanál vízzel, 15 dkg porcukorral habosra keverjük, majd felváltva hozzákeverjük a fehérjéből vert habot és a sütőporral elkevert lisztet.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és egy kerek tortaformának csak az alját vajazzuk, lisztezzük. 20 perc elteltével fogpiszkálóval ellenőrizzük, megsült-e a piskóta, hamarabb nem szabad kinyitni a sütőajtót, mert összeesik a tészta. Miután kihűlt, 4 lapra vágjuk.

A krémhez a joghurtot lassú tűzön felfőzzük (nem forraljuk), hozzáadunk 1 csomag vaníliás cukrot, 5 dkg porcukrot, és a zselatint. Hagyjuk kihűlni.

A túrót elkeverjük a másik vaníliás cukorral, majd a kihűlt joghurthoz adjuk, utána belekeverünk 4 gerezdekre szedett mandarint.

A tejszínt keményre verjük, 1/3 részét a krémhez keverjük.

A piskótalapokat megtöltjük: az első lapra a barackos krém felét, a másodikra baracklekvárt, a harmadikra a krém másik felét kenjük, majd lefedjük a negyedik lappal.

A maradék tejszín 1/3 részét elkeverjük annyi kakaóporral, hogy szép sötétbarna legyen. A fehér meg barna habbal és mandaringerezdekkel díszítjük.

Jó étvágyat!

Megjegyzés:

Barátnőm édesapjának a születésnapjára találtam ki ezt a receptet, osztatlan sikert aratott. :)

A receptet és a fotót Alex89 küldte. Köszönjük!