Hozzávalók:
- 1 kg csirkemellfilé
- chili vagy Erős Pista
- 5-6 evőkanál méz
- 4-5 evőkanál szójaszósz
- 3-4 evőkanál worcestershire szósz
- 3-4 evőkanál ketchup
- kb. 1/2 dl olaj
- só
- bors
- fokhagyma (összetörve)
- kevés víz
- 5-10 dkg vaj
- 50 dkg mexikói zöldségkeverék
Elkészítés:
A chilit vagy Erős Pistát, a mézet, a szójaszószt, a worcestershire szószt, a ketchupot, az olajat, a fűszereket és a fokagymát egy nagyobb tálban összekeverjük. A csirkemellett hideg vízben alaposan átmossuk, a vékony hártyákat levágjuk róla, majd csíkokra vágjuk. Ezután a csirkemellcsíkokat az elkészített pácba öntjük, és jól elkeverjük. Állni hagyjuk kb. 1 órát. Egy nagyobb serpenyőt felmelegítünk, és beleöntjük a csirkét a páccal, közepes lángon addig főzzük, amíg a csirke megpuhul. Közben kóstolgatjuk, és ízlés szerint ráfűszerezünk (chili, szószok, ketchup…). Attól függően, hogy mennyire szeretnénk szaftosra, kevés vízzel felengedjük, és lefedve még kis lángon 5-10 percig főzzük. Közben a zöldségkeveréket lábasba öntjük, közepes lángra tesszük, kevés vizet öntünk rá. Majd rárakjuk a vajat, kevés sót, és erre is teszünk a kétféle szószból, valamint a chiliből vagy Erős Pistából ízlés szerint. Lefedve addig pároljuk, amíg megpuhul. Köretnek rizst ajánlanék, de sült krumplival is nagyon finom.
Megjegyzés:
Ehhez hasonló ételt ettem egy étteremben, a recept saját. Éppen ezért nem írok nagyon pontos mennyiségeket. Ki-ki ízlése szerint ízesítheti. 2-3 naposan friss kenyérrel is isteni!
A receptet Bkata18 küldte. Köszönjük!