Hozzávalók:
- 1 kg ponty
- 2 közepes keszeg
- 1 kis kárász
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1/2 paradicsom
- 1 zöldpaprika
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 cseresznyepaprika
- 3 kávéskanál só
- ponty belsőség (ikra, tej)
- 2-3 halászlé kocka
- víz
Elkészítés:
1. A halakat megtisztítjuk.
2. A pontyok fejét, farkát és az uszonyokat félretesszük.
3. A halat felszeleteljük, a szeleteket, a tejet és az ikrát besózzuk és hűvös helyen tartjuk a felhasználásig.
4. Egy nagy lábasban feltesszük főni az alaplének való fejeket, farkakat, uszonyokat a 2 keszeggel és a kárásszal. Hozzáadunk 2-3 halászlé leveskockát, 2 evőkanál pirospaprikát, egy nagy, karikára vágott hagymát, 1/2 paradicsomot és egy zöld paprikát. Kb. 35 perc alatt az egészet puhára főzzük.
5. Ha megfőtt az alaplé, leszűrjük és a megfőtt haldarabokról lehúzzuk a húst. A lehúzott húst apró lyukú húsdarálón 2x ledaráljuk. A finom darálékot beleöntjük a leszűrt alaplébe.
6. A leszűrt alaplét visszatesszük a tűzre, beletesszük a besózott halszeleteket, a tejet és az ikrát, majd felöntjük 3,5 liter vízzel.
7. Lassú tűzön egyszer megforraljuk a halat és első forrás után megkóstoljuk, hogy elég sós-e. Ha nem, utána sózunk.
8. 25-30 perc alatt készre főzzük, levestésztával, friss kenyérrel forrón tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!